Potato Dextrose Agar Kya Hai. PDA medium in Hindi, पीडीए अगार सिद्धांत, उपयोग, संरचना, प्रक्रिया और कॉलोनी विशेषताएं. PDA medium for Fungi, पोटैटो डेक्सट्रोज अगार, How to make potato dextrose agar in Hindi
पोटैटो डेक्सट्रोज अगार मीडियम क्या है ?
पोटैटो डेक्सट्रोज आगार यह एक मायक्रोबायोलॉजीकल मीडियम है| यह एक जनरल पर्पज मीडियम है जिसका इस्तेमाल आम तौर पर विभिन्न प्रकार कवकों (Fungi ) को ग्रो करने के लिये इस्तेमाल किया जाता है | इस मिडिया का संक्षिप्त नाम है पीडीए (PDA) मीडियम | पी फॉर पोटैटो – P ——- Potato डी फॉर डेक्सट्रोज – D —— Dextrose ए फॉर अगार – A ——- Agar
पीडीए (PDA) मीडियम को खाद्य और डेयरी उत्पादों में यीस्ट और मोल्ड की संख्या की जांच लिए इस्तेमाल होता है|
Potato Dextrose Agar Principle in hindi :
पीडीए मीडियम प्रिंसिपल :
पोटैटो डेक्सट्रोज अगार (PDA) में डेक्सट्रोज (Glucose ) को कार्बोहाइड्रेट स्रोत के रूप में शामिल किया जाता है जो ग्रोथ स्टीमुलंट का कार्य करता है और आलू का इन्फ्यूजन (Potato Infusion) अधिकांश कवकों के प्रचुर विकास (Luxuriant Growth) के लिए पोषण स्रोत प्रदान करता है। एगर को ठोसीकरण एजेंट (solidifying agent) के रूप में जोड़ा जाता है। इसमें एक निर्दिष्ट मात्रा में स्टेराइल टार्टैरिक एसिड (10%) जोड़ा जा सकता है ताकि माध्यम का पीएच 3.5 हो और इससे बैक्टीरियल विकास को रोका जा सकता है।”
पीडीए मीडियम कंपोजिसन: Potato Dextrose Agar composition
पोटैटो डेक्सट्रोज अगार (PDA) में तीन मुख्य घटक हैं:
- पोटैटो ईन्फ्युजन (आलू का घोल) : पोटैटो ईन्फ्युजन यह कार्बोहाइड्रेट, खासकर स्टार्च से भरपूर होता है, जो सूक्ष्मजीवों के लिए प्राथमिक कार्बन और ऊर्जा स्रोत का काम करता है। आलू कार्बोहाइड्रेट और पोषक तत्व जैसे की कार्बोहाइड्रेट, पोट्ट्याशिअम , म्यागनेशिअम, विटामिन सी और विटामिन बी सिक्स प्रदान करते हैं जो कवकों को बढ़ने के लिए आवश्यक हैं।
- डेक्सट्रोज (ग्लूकोज): पीडीए (PDA) मीडियम में डेक्सट्रोज एक कार्बोहाइड्रेट स्रोत है, जो अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है और फफूंद के बीजाणुओं के निर्माण (fungal sporulation) और वर्णक उत्पादन (pigment production) को बढ़ावा देता है।
- अगार : अगार एक जेल पदार्थ है जो माध्यम को एक ठोस बनाता है। यह समुद्री शैवाल से प्राप्त एक पोलीसैकराइड है जो एक ठोस जेल बनाकर काम करता है। यह जेल सूक्ष्मजीवों के विकास और आकार को देखने के लिए एक स्थिर सतह प्रदान करता है।
Potato Dextrose Agar Medium Preparation in Hindi : पीडीए (PDA) मीडियम को कैसे बनाये ?
पीडीए (PDA) मीडियम को हम दो तरीकों से बना सकते है |
पहला तरीका – मार्केट में कई कंपनीयोन्के डीहायड्रेटेड पावडर फॉर्म में (PDA) मीडियम उपलब्ध रहते है | आप इन रेडीमेड पीडीए (PDA) मीडियम को इस्तेमाल कर के पीडीए (PDA) मीडियम बना सकते है | जैसे कि ही himedia PDA medium.
दुसरा तरीका :
पोटैटो ईन्फ्युजन बनाने कि विधी :
- 250 ग्राम आलू को अच्छे से धो कर आलू को छील ले | बाद में इन छिले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले |
- अब एक बडे से बीकर में 200 ग्राम आलू के इन छोटे-छोटे टुकड़ों डालिये | और अब इस बीकर में एक लीटर डिस्टील्ड वॉटर में डालकर बीकर को हॉट प्लेट के ऊपर गर्म होने के लिए रखें |
- आलुओं के टुकड़ों को लगभग 30 मिनिट्स तक अच्छे से उबाले | बीच बीच में आपको ग्लास रॉड से इस मिश्रण को हिलाते रहना है ताकि वो अच्छे से मिक्स हो जाए और आलू का घोल ना जले। 30 मिनट बाद आप देखेंगे कि आलू पानी के साथ अच्छे तरह से मिक्स हो गए हैं और एक सूप टाइप का बना गया है । अब हमें इस सॉल्यूशन को थोड़ा ठण्डा होने के लिए छोड़ना है। उसके बाद हम इसको एक बारीक कपड़े की मदद छान लेंगे और जो छानने के बाद जो सोल्यूशन निकलेगा उसे ही कहते है पोटैटो ईन्फ्युजन | अब आपको पोटैटो ईन्फ्युजन कितना मिला है ये नाप लेना है |
- अब एक कोनिकॅल फ्लास्क ले और उसमें 20 ग्राम डेक्सट्रोज और 15 ग्राम अगार वजन करके डालीये और 200 ग्राम आलू का पोटैटो ईन्फ्युजन मिलाये और अच्औछे से मिक्स करें | इस मिश्रण में डिस्टील्ड वॉटर ऐसे मिलाये कि डेक्सट्रोज + अगार + पोटैटो ईन्फ्युजन इन तीनो मिश्रण अंत में 1000 ml रहे |
- अब कोनिकॅल फ्लास्क को कॉटन प्लग लगाके ॲल्युमिनियम फ्वोईल या पेपर लगाये |
- अब इस कोनिकॅल फ्लास्क को ऑटोक्लेव में रख कर 121 o C और 15 पीएसआय पर 15 मिनट तक ऑटोक्लेव करें |
- ऑटोक्लेव की सायकल खत्म हो जाने के बाद जब ऑटोक्लेव ठंडा हो जाये तब आपको मिडिया को ऑटोक्लेव में से बाहर निकालना है और पेट्री प्लेट्स में पोअर कर देना है |
- और जब मीडिया सोलीडीफाय हो जाए तब आपको पेट्रिप्लेटस्को रेफ्रिजरेटर के अंदर रख देना है |
एक लिटर ( 1000 ml) पीडीए आगार बनाने के लिये हमको चाहिये
पोटैटो —– 200 ग्राम
डेक्सट्रोज —- 20 ग्राम
अगार ——- 15 ग्राम
डिस्टील्ड वाटर (पानी)– 1000 ml
Potato Dextrose Agar Applications in hindi
PDA का उपयोग निम्नलिखित के लिए किया जाता है:
- फूड माइक्रोबायोलॉजी– PDA का उपयोग डेअरी उत्पादों और दूध से बने आहार में यीस्ट और मोल्ड्स की पहचान (detection) के लिए किया जाता है। PDA और टार्टारिक एसिड साथ है, इसे खाद्य और डेयरी उत्पादों की कीटाणुओं की जाँच के लिए सिफारिश किया जाता है।
- कॉसमेटीक्स (Cosmetics): PDA और क्लोरटेट्रासाइक्लीन (Chlortetracycline ) का इस्तेमाल , यह सौंदर्य उत्पादों से यीस्ट और मोल्ड की सांख्यिकीय जाँच के लिए किया जाता है|
- क्लीनीकल स्पेसीमेन में से यीस्ट और मोल्ड्स की पहचान करने के लिये भी PDA का इस्तेमाल किया जाता है|
- Selective Cultivation of Fungi : पीडीए अगार को क्लोराम्फेनिकोल (Chloramphenicol ) के साथ में , मिश्रित नमूनों (mixed samples) में से सिर्फ कवकों की चयनात्मक उगाने ( selective cultivation of fungi ) के लिए सिफारिश किया जाता है।